La "Costiera Sorrentina" n’est pas seulement une magnifique destination touristique du sud de l'Italie mais également une région agricole renommée où est cultivé un agrume très particulier, le Citron de Sorrente. Il s’agit d’un fruit moyen-gros de forme elliptique, avec une écorce épaisse, jaune citrine et très parfumée. Alors que le citron de la côte amalfitaine appartient à la catégorie du ̎Sfusato ̎, le citron de Sorrente est un citron ̎Femminello ̎, en raison de certaines différences dans ses propriétés et ses méthodes de culture. Depuis des années, le citron de Sorrente a obtenu la reconnaissance de "I. G. P." (Indication Géographique Protégée) et est très apprécié en Italie et à l'étranger.
On trouve les plantes de ce citron sur la côte de Sorrente (les communes de Meta, Piano di Sorrento, Massa Lubrense, Sorrente, Sant'Agnello et Vico Equense) et sur l'île de Capri. Sur la côte de Sorrente, les citronniers sont cultivés sur les terrains en pente proche de la mer. A Capri, on utilise des structures appelées "pergolati sorrentini", constituées de "pagliarelle" (roseaux et piquets de châtaignier).
Avec le citron de Sorrente sont produites des boissons alcoolisées comme le Limoncello ou la liqueur de citron de Sorrento IGP, qui ont rendu célèbre cette région et qui sont également utilisées pour préparer d’excellentes pâtisseries italiennes comme le Baba napolitain.
Goûtez toutes ces merveilles lors de votre prochain séjour dans cette région! Jetez un coup d'œil à Villa Maestosa et à nos propriétés le long de la Cote Amalfitaine et Sorrentine!
© Alice Pilastri
