San Miniato San Miniato est une caractéristique petite ville aux origines médiévales, située à mi-chemin entre Pise et Florence et pas loin de Lucques. Cette petite ville est d’une beauté unique.
Cette petite ville n’est pas seulement une fameuse destination touristique, San Miniato est également la capitale de la Truffe, un met délicat très apprécié par tous les gourmets. Il s’agit d’une sorte de champignon qui croît sous terre, proche des racines d’arbres comme peupliers, chênes et tilleuls.
La truffe n’est pas facile à trouver. Les ̎tartufai ̎ ou chercheurs de truffes sont des personnes de grande expérience qui, avec l’aide d’un chien spécialement dressé et au flair développé, réussissent à localiser et à déterrer les truffes en creusant délicatement avec leurs propres mains.
Vue la difficulté à la trouver, la transporter et la conserver, la truffe est vendue à des prix exorbitants. Il en suffit d’une petite quantité pour assaisonner un plat. Sa bonté était déjà connue et appréciée dans l’antiquité, du temps des grecs et des romains qui l’appelaient le ̎met des dieux ̎.
C’est dans les bois des collines des alentours de San Miniato qu’en 1954, des chercheurs de truffes professionnels trouvèrent
Sur le site: www.truffleintuscany.it, vous pourrez choisir entre la “Luxury Truffle Experience”, la “Truffle & Winery Experience” ou le “Truffle Cooking Classes” pour apprendre à cueillir des truffes et à les utiliser pour assaisonner un plat.
C’est une opportunité unique à ne pas perdre!
La truffe blanche de San Miniato n’est pas un simple produit typique, elle fait partie du patrimoine culturel de cette région, c’est une véritable tradition locale. Chaque année depuis 47ans, a lieu la “Mostra Mercato del Tartufo Bianco di San Miniato”, véritable festival international où sont réunis plus de 120 stands/restaurants et producteurs locaux qui proposent les traditionnelles spécialités locales comme l’huile d’olive, le fromage, le vin et évidemment la truffe. Cet année la manifestation aura lieu durant les week-ends suivants : 11-12, 18-19 et 25-26 novembre. Réservez donc rapidement une de nos propriétés et jouissez de notre offre ̎Last Minute ̎. Nous vous conseillons Il Fienile di Giovanna ou Villa Lorenza!
La truffe est protagoniste d’autres manifestations comme la “La Notte Nera” où vous pourrez déguster la truffe noire typique des mois d’été qui plongent la ville dans une atmosphère unique, obscure et magique.
